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饭馆的炒粉条好吃,这1步最关键,以前总忽略,难怪油再多也糊锅

更新时间  2022-07-25 00:08 阅读
本文摘要:导语:夏天,不想做饭就吃它,5分钟就上桌,热量低饱腹快,爽口又解馋。饭馆的炒粉条好吃,这1步最关键,以前总忽略,难怪油再多也糊锅时间飞逝,2020年夏季如约而至,随着天气变得炎热起来,人的胃口也徐徐的发生了变化,以往天凉的时候,我们家里一次得蒸4杯大米,现在一次只蒸2杯半都吃不完,遇上这种时候,悦悦就不怎么想做饭,而是用另一种食物来取代,即可以当菜,也可以当主食,做法也是相当的简朴快手,只要5分钟就能端上桌,而且热量极低,吃起来清爽解腻,在夏季吃显得特此外应景。

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导语:夏天,不想做饭就吃它,5分钟就上桌,热量低饱腹快,爽口又解馋。饭馆的炒粉条好吃,这1步最关键,以前总忽略,难怪油再多也糊锅时间飞逝,2020年夏季如约而至,随着天气变得炎热起来,人的胃口也徐徐的发生了变化,以往天凉的时候,我们家里一次得蒸4杯大米,现在一次只蒸2杯半都吃不完,遇上这种时候,悦悦就不怎么想做饭,而是用另一种食物来取代,即可以当菜,也可以当主食,做法也是相当的简朴快手,只要5分钟就能端上桌,而且热量极低,吃起来清爽解腻,在夏季吃显得特此外应景。

这道美食就是包菜炒粉丝,堪称是悦悦的最爱,隔三差五就会炒上一次,包菜也叫卷心菜,另有的地方叫它圆白菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜,这种蔬菜的名字倒是蛮多的,固然,种类也有好几种,有平包,铁包,紫包,另有牛心卷,不管它长成什么形状,它的营养价值总归是一样的。包菜内里含有含有大量的维生素c,维生素b1,叶酸和钾,每百克白包菜中含有热量24千卡,卵白质1.5克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克。此外还含有,矿物质和维生素,它的热量比西兰花,土豆,莲藕,胡萝卜都要低,所以平时多给家人吃包菜是没任何问题的。而且包菜内里的水分含量高(约90%),是一种水分多热量低的蔬菜,在夏季,想要减肥的朋侪,可别错过这种食材了,卷心菜的营养价值与明白菜相差无几,其中维生素C的含量还要横跨一倍左右。

此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,牛心菜,平包,铁包,紫包,多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。

圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。包菜最为家常的做法是手撕包菜,素炒包菜,包菜炒鸡蛋,另有朋侪喜欢用包菜做沙拉,可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的炒包菜高许多,因色拉调料中常含有富于油脂的配料,建议大家也可以试一试其它的服法。今天悦悦要分享是则是用包菜炒粉丝,如果再加上一些肉末的话就是一道名菜:蚂蚁上树。

用包菜炒粉丝不仅热量低而且饱腹快,吃起来爽口又解馋,在许多的饭馆里这道菜往往比其它菜更受接待,我们自己在家里做的时候,想要把它炒得好吃,只要注意一个关键,这也是许多朋侪经常忽略的一个细节,怪不得用油再多炒出来之后仍旧会糊锅发粘还很油腻。平时爱吃包菜的朋侪就知道,炒包菜的时候一定是要急火快炒,这样能最大水平的淘汰损失它内里的维生素C,做出来后清脆爽口,可是跟粉丝一起炒的时候,要怎么样才气炒得跟饭馆里卖的一样好吃呢?我们一起来看下吧。食谱名称:【包菜炒粉丝】准备质料:包菜300克,绿豆粉粉150克辅助质料:生姜1块,香葱2根制作方法: (制作历程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)【第一步】:首先把绿豆粉取出来后,提前用温水浸泡10分钟,泡至手感微微发软,摸起来能够随意折弯的时候,就可以用铰剪把它剪短一些,然后炒锅烧水,把泡软后的粉条倒入锅中焯一下水,焯水的时在水中加入少许食用油和白醋,下入粉条后汆烫30秒,马上捞出放在盆中,然后加入没过粉条的清水,浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。

这是炒好粉丝最关键的一个步骤了,只要这一步做到位了,不管怎么样炒都不会粘锅。【第二步】:接下来把包菜洗净,切掉根部的硬茎,再切成细丝,炒锅洗净,放少许食用油,放入葱姜末炒出香味,再把包菜丝倒入锅中,切成成细条的紫包菜用大火快炒很容易就炒至断生。

【第三步】:然后再把控干水分的绿豆粉放入锅内里,接下来就是调味了,放一勺食盐,少许生抽,胡椒粉,翻拌匀称后撒入葱花就可以出锅了。悦悦制作小心得:(注意事项)1.这里用到的粉丝可以用土豆粉,红薯粉,米粉都行,提前泡至没有硬芯,不管是泡什么粉丝,最隐讳用热水,不都要用冷水泡,然后都是要拉明焯烫一些,这样才气制止在炒的历程中发粘成坨。

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2.想让这道菜吃来更香的话,我们可以倒入食用油后,放上一两个干辣椒炸出香味。3.因为包菜容易招虫子,最好是现吃现买,一次买回来吃不完时,可以把中间的硬茎挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。

放进冰箱里生存,可以吃2-3天。4.在挑选包菜时,最好是挑平头型,手感重的包菜,这样的包菜包得比力紧实,芯叶肥嫩,味道也很甜润。结语:夏天,不想做饭就吃包菜炒粉丝吧,掌握好方法后,只要5分钟就上桌,不糊锅不发粘,热量低饱腹快,爽口又解馋,好吃还不油腻。谢谢收看@悦悦家的美食汇,康健搭配,用心烹饪家常鲜味!爱美食的人是心田充满阳光,努力向上热爱生活的人,悦悦是一名美食原创作者,坚持天天分享纷歧样的美食做法及小技巧,如果您逐日为吃什么而纠结,来悦悦家看一看吧!一定能让您吃得舒心又康健!接待关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的勉励!愿上帝赐福给你!。


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