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葱油烧饼的做法_葱油烧饼怎么做_joo110的菜谱

更新时间  2021-11-04 00:08 阅读
本文摘要:1张图片“葱油知道是十分梨的,用葱油来做到一款烧饼,美味很符合。看小店做到烧饼时总以为很简单,只不过很非常简单。” 食材明细主料面粉400g清水220g酵母5g辅料香葱适度盐5g蜂蜜适度白芝麻适度葱香口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性葱油烧饼的作法步骤1厨师机烹饪桶中放进温水,将酵母重新加入温水中静置五分钟。 2把面粉放进厨师机烹饪桶中。3加热成平滑的面团后盖上保鲜膜,摆放室温下醒放30分钟。4香葱摘取净清除整洁后,控干水分可用。

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1张图片“葱油知道是十分梨的,用葱油来做到一款烧饼,美味很符合。看小店做到烧饼时总以为很简单,只不过很非常简单。” 食材明细主料面粉400g清水220g酵母5g辅料香葱适度盐5g蜂蜜适度白芝麻适度葱香口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性葱油烧饼的作法步骤1厨师机烹饪桶中放进温水,将酵母重新加入温水中静置五分钟。

2把面粉放进厨师机烹饪桶中。3加热成平滑的面团后盖上保鲜膜,摆放室温下醒放30分钟。4香葱摘取净清除整洁后,控干水分可用。

5所取三分之一的葱小块寸段,放进烧热的油锅里。6中小火渐渐将葱段炸伤至焦黄,葱油就作好了。

7葱油过滤器到大碗里,重新加入面粉,盐,加热均匀分布。8余下三分之二的葱小块碎粒,放进葱油酥里。

9加热均匀分布后静置十分钟。10面团稍微胖点就好了。

11面团和葱油酥分别皆分为15份,垫上保鲜膜防止风干表面。12所取一份面团用手松开成圆形,再行放进一团葱油酥。13面团把葱油酥包覆,并扎紧收口。

14装好的面团收口朝下,依序作好。15所取一份面团擀出牛舌状。

16然后像叠被子那样拉链一起。17把拉链的面团再行擀出长条状。

18然后再行像前面那样拉链。19拉链三次,第四次拉链后就垫上保鲜膜肿胀十分钟。

20所取一份肿胀好的面团,擀出长方形。21依序作好后放进烤盘。

22蜂蜜特少量清水溶解,加热均匀分布。23将蜂蜜水翻在饼坯上。

24再行马利亚上白芝麻。25烤箱180℃提早加压,烤盘放进烤箱内,上下火烤制20分钟左右才可。26油炸好了,满屋的葱油香味。

27层次分明,葱香浓烈,外酥内硬,口口留香。小窍门1、面团稍微发胖点就好,千万不要烘烤至1-2倍那么大。2、发好的面团稍微整形就好,不要过度揉面,否则影响口感。

3、一定要叠三次才好,只有擀和砌三次后面团表面才不会有发光的现象,这解释面团和油酥相融了,有助分层。4、葱油一定要中小火,千万不要炸糊了。5、由于烤箱参数有所不同,烤制过程中留意仔细观察不要纸了就好。


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