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这才是酱牛肉的正确做法 牢记这3点 牛肉紧实还不散 先收藏了

更新时间  2021-10-07 00:08 阅读
本文摘要:这才是酱牛肉得正确做法,牢记这3点,牛肉紧实还不散,先收藏了。哈喽,大家好。 我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?每当过年或者是过节的时候,家里总会来一些亲戚朋侪来做客,这时候我们就会准备一大桌的菜肴来供应朋侪们吃。对于喜欢喝酒的朋侪来讲,除了酒桌上有必备的花生米之外,另有一个重要的硬菜就是酱牛肉了。只要餐桌上有一盘硬菜酱牛肉,那么就代表这个主人对客人就特别礼貌了。 这样大家喝酒喝的就更纵情了,所以酱牛肉是一道很是不错的下酒席。

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这才是酱牛肉得正确做法,牢记这3点,牛肉紧实还不散,先收藏了。哈喽,大家好。

我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?每当过年或者是过节的时候,家里总会来一些亲戚朋侪来做客,这时候我们就会准备一大桌的菜肴来供应朋侪们吃。对于喜欢喝酒的朋侪来讲,除了酒桌上有必备的花生米之外,另有一个重要的硬菜就是酱牛肉了。只要餐桌上有一盘硬菜酱牛肉,那么就代表这个主人对客人就特别礼貌了。

这样大家喝酒喝的就更纵情了,所以酱牛肉是一道很是不错的下酒席。如果家里的亲戚朋侪比力多的话,那么我们一般都市从超市里买来生牛肉,自己加工将它制作成酱牛肉的。自己做的酱牛肉,经济实惠,比买的自制一半多了。

所以许多会过日子的人,不会自己在家里做酱牛肉的。前几天有几个朋侪私信给我,说想要自己在家里做酱牛肉。

但总找不到做酱牛肉的正确做法,今天我就分享给大家做酱牛肉的正确步骤,牢记这三招,牛肉紧实还不散,先收藏了。话不多说,直接给大家上干货啦!——酱牛肉的正确做法——准备食材:4斤牛腱子肉,生抽500克,甜面酱100克,黄豆酱50克,冰糖15克,山楂,香叶,桂皮,干辣椒段,葱、姜、香菜根。

操作步骤:1.先准备四斤的牛腱子肉,放在清水中,洗洁净外貌的水分。牛腱子肉是最适适用来做酱牛肉的了。

这个部位的牛肉瘦肉是最多的,吃起来也是比力鲜嫩的。而且口感有嚼劲。

大家在做酱牛肉的时候,原质料一定不要选错了。2.清洗好的牛肉,在内里加入生抽500克,甜面酱100克,黄豆酱50克,冰糖15克,香叶,八角,桂皮,山楂,陈皮,白芷以及胡椒粉。加入山楂能够软化牛肉,白芷能够给牛肉有效的去腥提味。

3.然后将其抓拌匀称腌制四个小时以上。在上面封上一层保鲜膜,这样放在阴凉通风处开始腌制就可以了。提前腌制的酱牛肉,它的内部才更入味。不着急吃酱牛肉的话,可以直接放在冰箱的冷藏室腌制一晚上这样更入味。

要想酱牛肉做得入味又好吃,一定要记得提前腌制牛肉。4.腌制好之后,将牛肉以及配料一起倒入锅内。然后加入没过牛肉的清水,加入一些料酒去腥,然后开大火将其烧开。

用自制撇去内里的浮沫。5.浮沫撇出洁净之后,盖上盖子用小火煮1.5个小时。

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然后再关火闷20分钟。筷子能够轻易地插动牛肉内里,这时候就代表牛肉已经熟透啦。

小火煮牛肉是牛肉,不松散的第二个关键点。6.20分钟之后,将牛肉晾凉。

然后用保鲜膜将牛肉包裹起来。做好的酱牛肉一定不要放在料汁里,牛肉长时期时间在酱汁里浸泡,容易就会使牛肉松散了。

所以做好之后,一定要记得用保鲜膜牢固住。这是牛肉不松散的第三个关键点啦。

大家一定要牢记啦。牛肉做好之后,就可以将其直接切片食用了。一道肉质入口紧实丰满、不松散、内外盐度香味一致的酱牛肉就做好啦!喜欢吃酱牛肉的朋侪赶快去试一试吧。

好啦以上就是关于本篇文章的详细分享啦。你还对酱牛肉有其他差别的做法吗?接待评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。

咱们下期见。


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