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常见问题

教你自己在家做地锅鸡,汤汁浓郁,色香味美,一上桌就抢光

更新时间  2021-09-10 00:08 阅读
本文摘要:2、放入蒜白,姜片,八角,桂皮,香叶,小米椒炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入鸡块翻炒,加入1勺白酒,2勺生抽,1勺耗油翻炒,加清水没过鸡肉,放入板栗,盖上锅盖小火煮30分钟。地锅鸡的做法:一、食材先容鸡1只,板栗200克,青椒2个,红椒2个,大蒜,面粉150克,蒜粒,生姜,小葱,八角,桂皮,香叶,小米椒。

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冬天一到,就想来一锅热乎乎的炖菜,今天给大家先容一道地锅鸡,炖好直接就着锅吃,汤汁浓郁,鸡肉鲜香,面饼一半焦脆,一半吸满汤汁软乎乎,那叫一个香,太棒了。地锅鸡的做法:一、食材先容鸡1只,板栗200克,青椒2个,红椒2个,大蒜,面粉150克,蒜粒,生姜,小葱,八角,桂皮,香叶,小米椒。二、食材处置惩罚1、青红椒切滚刀块,蒜白切斜片,蒜叶切段;2、面粉150克加入1小勺盐,适量清水,揉成平滑的面团,醒面30分钟,备用;3、鸡洗净,切块,冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒,烧开撇去浮沫,煮3分钟捞出洗净备用;三、烹饪步骤1、起锅加入少许油,放入蒜粒爆香,盛起蒜粒备用;2、放入蒜白,姜片,八角,桂皮,香叶,小米椒炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,放入鸡块翻炒,加入1勺白酒,2勺生抽,1勺耗油翻炒,加清水没过鸡肉,放入板栗,盖上锅盖小火煮30分钟;3、醒好的面揉发展条,分成小剂子,揉圆,放入清水中浸泡15分钟;4、30分钟后掀开锅盖,把浸泡好的小面团用手捏成椭圆形的面饼,面饼一半浸泡汤汁里,一半贴于锅边,盖上锅盖小火再煮30分钟;5、煮好掀盖,放入蒜粒,青红椒,拌匀,放入蒜叶,撒上白芝麻,完成。地锅鸡做好了,就着锅吃,香喷喷,热乎乎,有饼,有肉,完美!。

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