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常见问题

「百汇厨房」口口生香的头牌鲜味!你离好吃的卤肉饭只差这一步!

更新时间  2021-08-28 00:08 阅读
本文摘要:锅里不要放油热锅把刚刚切好的五花肉粒放进去煸炒。 搭配Q弹肥厚的香菇丁 香菇卤肉饭 都包裹着浓香的酱汁 加入刚刚泡发香菇的水开始炖煮。 每一粒Q弹的大米 连米饭都变得喷香了! 五花肉 / 香菇干 / 洋葱(红葱) 01 出锅之前凭据自己的口胃再加一丢丢盐就可以啦~ 但让人念兹在兹的 05 干香菇先冲洗洁净然后用清水泡发。泡香菇的水要留着等下炖肉用。 话说适口的美食也是名堂繁多 △红葱头 这里可以煮几个水煮蛋放到锅里一起卤。这步可以不换锅加盖小火炖煮 1 小时以上。

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锅里不要放油热锅把刚刚切好的五花肉粒放进去煸炒。

搭配Q弹肥厚的香菇丁

香菇卤肉饭

都包裹着浓香的酱汁

加入刚刚泡发香菇的水开始炖煮。

每一粒Q弹的大米

连米饭都变得喷香了!

五花肉 / 香菇干 / 洋葱(红葱)

01

出锅之前凭据自己的口胃再加一丢丢盐就可以啦~

但让人念兹在兹的

05

干香菇先冲洗洁净然后用清水泡发。泡香菇的水要留着等下炖肉用。

话说适口的美食也是名堂繁多

△红葱头

这里可以煮几个水煮蛋放到锅里一起卤。这步可以不换锅加盖小火炖煮 1 小时以上。也可以把这些料都倒进电饭煲里按煮饭键煮熟。

(如果想要煮得软烂些可以煮 2 次。)

步骤

03

泡发的香菇干捞出来切成丁备用。

如果没用新鲜香菇也是 OK 的。

五花肉切成小粒跟图上这种的巨细差不多就行。

洋葱去皮切成小粒备用。

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真的是口口生香!!

肥而不腻的五花肉

卤肉饭有荤有素

06

等五花肉炒出油之后可以把逼出来的油倒一半出来留着下次炒菜。

炸的历程中要不停的拨动翻炒否则可能会烧糊哦~

锅里多放一些油然后大火烧热把洋葱粒放进去炸香。

香叶 / 八角 / 桂皮 / 鸡蛋

炸到洋葱没有水分变褐色变干就可以捞出来沥油备用了。

把肉酱和米饭混在一起

04

02

接着往锅里倒香菇丁、洋葱酥翻炒一下。

正宗的卤肉饭更多用的是红葱头。红葱头比洋葱更香。红葱头一般在南方比力多如果买不到直接用洋葱就可以了~

再往锅里加 2 勺料酒、 3 勺生抽2 勺老抽、6 块小冰糖翻炒匀称。

莫过于这个卤肉饭

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食材

冰糖 / 生抽 / 老抽 / 盐 / 青菜

做起来也简朴利便

再加 4 瓣拍扁的蒜、5 片生姜4 片香叶、1 颗八角、1 小块桂皮继续翻炒。

好吃的简直不要不要的

混着入口即化的五花肉

营养全面吃着解馋

让人回味久远!

软嫩的香菇丁


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