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常见问题

葱油饼最简朴的家常做法 外酥里嫩 柔软又多层 凉了都不硬!

更新时间  2021-07-28 00:08 阅读
本文摘要:1.此方为半烫面面粉放大碗里分出一半用开水烫面搅拌另一半用凉水和成三光面团盖好保鲜膜醒面30分钟以上。

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1.此方为半烫面面粉放大碗里分出一半用开水烫面搅拌另一半用凉水和成三光面团盖好保鲜膜醒面30分钟以上。

3.案板上刷点油或者撒点面粉取一个小面团直接擀成薄薄的长方形(第一种卷法不用切口)刷一层油酥(做法在小贴士) 撒上葱花碎

5.一头的圈压在另一头上用手掌压平一点密封醒面10分钟再轻轻地擀成薄饼

4.整形有2种方法能起层更好第一种: 双方向中间卷然后拉着两头稍微拉长拉细点再从两头向中间卷如上图

盐 3克

外酥里丝的葱油饼做法

1. 也全部用温水和面可是半烫面会更软更有劲道2. 油酥制作:将油面粉加入适量的盐也可以加点十三香或五香粉混淆匀称即可美食与大家的生活密不行分现在食物吃的方法实在是太多了每一小我私家都在不停学习进步中美食也是在经由差别的人差别的做法一直在发生改变着差别的人差别的口胃虽然味道差别可是喜欢的人也不会少对吃而言喜欢就是美食接待留言评论交流一起配合学习更多美食!

8.出锅开吃香啊真香

7.中火热锅倒少量油放入饼煎至一面金黄后翻面全程中小火煎否则温度太低饼会发硬。想吃软糯点的煎饼时从锅边淋一小勺热水盖上锅盖焖干即可。

然后用筷子向中间夹饼打起层丝即可

炸香葱油 20克

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面粉 20克

这款香葱油饼刚出锅时外面酥香内里层层起丝特别香!我们从不吃香葱此饼除外冷后是劲道的软饼不硬可是还是趁热吃那叫个香啊!葱油饼最简朴的家常做法外酥里嫩柔软又多层凉了都不硬喜欢的朋侪快来试试吧!

开水 100克

香葱碎 适量

小贴士

凉水 100克

用料

2.我是晚上和洽面团冰箱冷藏一夜第二天早上起床后拿出头团稍微回温后支解成6个等量小面团

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普通面粉 300克

油酥部门:

面饼部门:

6.第二种: 两个长边各切开3个口子即可两头可以切也可不用切中间不要切断依次叠起来压平一点密封醒面10分钟再轻轻擀成薄饼

食盐 适量


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